روغن کلزا (کانولا)

 خرید روغن کلزا (کانولا)

• کمتر روغنی رو میتونید پیدا کنید که تا این حد امگا3 و امگا6 بالا داشته باشه.

• این روغن نسبت به روغن های دیگه پررنگ تره و البته عطر بوی بیشتر. که این عطر و بو به واسطه‌ی امگا3 و امگا6 بالای این روغن به وجود میاد.

• یکی از اقتصادی ترین روغن های این مجموعه و در عین حال یکی از پرخاصیت ترین روغن ها روغن کُلزا یا همون کانولاست.

• حتما میدونید که در ایران این گیاه به وفور کشت و برداشت میشه بنابراین قیمت دانه روغنی کلزا در ردیف ارزان تری قرار میگیره. و در نتیجه روغن کُلزا قیمت مناسب تری نسبت به روغن های دیگه داره.

• اگر دوست دارید این روغن رو استفاده کنید اما به بوی زیاد روغن حساسیت دارید بهتره این روغن رو ( به صورت 50-50 ) با روغن کنجد یا روغن بادام زمینی مخلوط کنید و استفاده بفرمایید.

• تمامی روغن های روغنکده بکلی با استفاده از دستگاه های پرس سرد تهیه میشن.

روغن کلزا چیست؟

به علت میزان روغن موجود در دانه‌های گیاه کلزا، این گیاه برای قرن‌های پی در پی کشت می‌شده. محل رویش این گیاه در ابتدا در کرانه شرقی دریای مدیترانه بوده‌، گرچه استفاده از آن سابقه‌ای بسیار طولانی داره. شواهدی موجوده که بیان میکنه این گیاه و روغن آن، در ۲۰۰۰ سال پیش از میلاد مسیح در هند استفاده می‌شده‌. در اروپای میانه این گیاه از قرن چهاردهم کشت می‌شده و از قرن هفدهم میلادی تاکنون، این گیاه در مقیاس‌های بزرگ در قاره اروپا کشت شده..

روغن کلزا روغنیه که از دانه‌های روغن کلزا یا همان کانولا به دست میاد. روغن کلزا به دلیل داشتن اسیدهای چرب اشباع نشده و نداشتن کلسترول از کیفیت تغذیه‌ای بالایی برخورداره. این روغن در کاهش کلسترول بد نقش به‌سزایی ایفا میکنه.  

تشخیص روغن کلزا اصلی و تقلبی 

راه‌های تشخیص روغن خوراکی خالص و ناخالص ممکنه دشوار باشه، اما راهکارهایی معرفی شده که این کار را برای شما تا حدودی راحت‌تر می‌کنه، قبل از آن شما باید در مورد روغن اطلاعاتی داشته باشید.

روغن‌ها یکی از اساسی‌ترین نیاز‌های مصرفی هر خانواده به شمار میاد. با توجه به اینکه در هر خانه‌ای به‌صورت روزانه از روغن خوراکی برای طبخ و سرو غذا‌های مختلف استفاده میشه، لذا استفاده از روغن ناخالص و غیر مرغوب می‌تونه سلامتی شما و خانواده را تهدید و جان شما را به خطر بی‌اندازه. از طرفی تنوع روغن‌های گیاهی بسیار بالا بوده و هر کدام از آن‌ها خواص منحصر به فردی دارن.

تشخیص کیفیت روغن نیاز به دستگاه‌های با دقت بالا و آنالیزهای آزمایشگاهی داره اما گاهی اوقات با چند نکته ساده می‌تونید تا حدودی تشخیص بدید که روغن خریداری شده خالص است یا خیر

مهمترین راه‌های تشخیص روغن کلزا اصل شامل بو،رنگ و مزه‌ی این روغنه.  رنگ این روغن زرد مایل به نارنجیه و همچنین با توجه به دارا بودن امگا3 و امگا6 بالا در این روغن، بویی شبیه به ماهی داره. 

 خواص روغن کلزا 

مقدار چربی‌های اشباع‌شده موجود در روغن کانولا بسیار پایینه و در عوض اسیدهای چرب امگا6 و امگا3 به نسبت دو بر یک در این روغن وجود داره. مصرف این روغن مقدار لیپوپروتئین کم‌حجم یا همان کلسترول بد و همچنین کل حجم کلسترول خون را پایین میاره و به عنوان منبع غنی از اسیدچرب امگا3 برای کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی عروقی مفیده.

روغن کلزا سرشار از مقادیر زیادی آنتی اکسیدان

 با توجه به بالا بودن ویتامین E و خواص آنتی اکسیدانی موجود در روغن کلزا، می‌تونه از عضلات بسیار حیاتی بدن مانند قلب، و همچنین از بروز سرطان پیشگیری کنه.

کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی

روغن کلزا دارای مغادیر بالای فیتوستروله. به نظر می‌رسه فیتوسترول‌ها با کلسترول برای جذب در روده‌ها رقابت می‌کنند لذا موجب کاهش سطح کلسترول خون میشن. همچنین داشتن اسید چرب امگا ۳ و ویتامین k باعث می‌شه که این روغن در تنظیم ضربان قلب، کاهش التهاب‌های عروقی و کاهش لخته‌های خونی موثر باشه.

روغن کلزا میتونه با بیماری آلزایمر مبارزه کنه

بیماری آلزایمر شایع‌ترین بیماری تخریب کننده عصبی در جهانه که به تجمع پلاک‌های به اصطلاح بتا آمیلوئید در داخل سلول‌های مغز می‌انجامه. امگا 3 موجود در این روغن می‌تونه به حذف این پلاک‌ها کمک کنه. همچنین امگا3 میتونه به پیشگیری یا بهبود افسردگی، اختلال دوقطبی، اضطراب، ADHD، آلزایمر و زوال عقل کمک کنه و افت قوه شناخت مرتبط با سن (از جمله حافظه و توانایی برای یادگیری و پردازش اطلاعات جدید) را کاهش بده.

تحمل دمای بالا

یکی از خواص روغن کلزا نسبت به دیگر روغن‌های گیاهی، تحمل دمای بالا این روغنه و تا دمای 216 درجه سانتی‌گراد پایدار میمونه. از این‌رو می‌تونیم به عنوان روغن سرخ کردنی نیز استفاده کنیم. 

خواص روغن کلزا برای مو

رشد مو یک فرآیند زمانبره و افراد هنگام تلاش برای بلند کردن موها، صبر خودشون از دست ‌میدن. روغن کانولا برای رشد سریع مو بسیار مفیده. ویتامین E موجود در روغن کانولا به محافظت از مو در برابر آسیب رادیکال‌‌های آزاد و تقویت رشد مو کمک ‌می‌کنه.

یکی از بهترین فواید روغن کانولا برای مو، خواص ضد وزی اونه. بسیاری از ما از وز شدن موها، به‌خصوص در فصل‌‌ زمستان رنج ‌می‌بریم. برای برخی افراد نیز، این مسئله یک مشکل بزرگ روزانه محسوب ‌میشه. خبر خوب برای این دسته از افراد اینکه روغن کانولا برای بهبود ظاهر موهای وز و غیر قابل کنترل به طرز شگفت انگیزی مفید و موثره. استفاده منظم از روغن کانولا به همراه برخی دیگر از مواد مغذی مو ‌می‌تونه روی موهای وز معجزه کرده و اونارو صاف و براق کنه.

روش استفاده از روغن کلزا برای مو

برای استفاده از روغن کلزا روی ریشه موها، 4 قطره از اون رو به ریشه مو(پوست سر) بزنید، ماساژ بدید و پس از یکساعت به طور کامل بشویید. این کار رو هر روز و یا حداقل هفته ای 4 بار انجام بدید.

برای نرم کردن موها با روغن کلزا، پس از حمام و زمانی که موها حدود 10 درصد رطوبت داره روغن کلزا رو در حد 2 قطره به ساقه موها بزنید و به آرامی ماساژ بدید و سپس با سشوار خشک کنید.

خواص روغن کلزا برای پوست

اگر زیبایی شما در اولویت زندگی‌تان قرار دارد می‌تونید با استفاده از روغن‌های گیاهی پرسه پیری را به تأخیر بیندازید. برای این منظور میتونید با ماساژ دادن صورت خط لبخند، خط اخم، چین‌وچروک، جای جوش، آکنه و بسیاری مشکلات دیگر را برطرف کنید. همچنین شما میتونید با استفاده از این روغن یک آب‌رسان قوی برای پوست خود فراهم کنید و از خشکی و شکنندگی پوست خود جلوگیری کنید.

• از بین بردن خط لبخند، خط اخم، چین‌وچروک، جای جوش، آکنه
• آب‌رسان قوی برای از بین بردن خشکی پوست
• به تأخیر انداختن پیری زودرس

روش استفاده از روغن کلزا برای پوست

بهتره روغن کلزا رو در حد 3 الی 4 قطره روی پوست به خوبی و دورانی ماساژ بدید و پس از یک ساعت چربی اون رو از روی صورت بشوییم. این کار رو روزی 1 بار انجام بدید